شعار امسال روز جهانی ضایعات مواد غذایی کاهش و کنترل ضایعات و هدر رفت مواد غذایی برای مردم، برای محیط زیست نامگذاری شده است. ضایعات مواد غذایی مصرفی یک چالش جهانی است که محدود به کشورهای توسعه‌یافته نیست و تقریباً در هر جایی که اندازه‌گیری شده، قابل توجه است.

در سراسر جهان، تقریباً یک سوم از مواد غذایی تولید شده برای مصارف انسانی از دست می رود یا دور ریخته می شود که ایران در زمینه هدررفت مواد غذایی در ردیف کشورهای تراز اول دنیا قرار دارد.

تغییر چند عادت می‌تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند:

-خرید مواد غذایی و آماده‌سازی غذا را برنامه‌ریزی کنید، با دقت خرید کنید و مواد غذایی را به درستی ذخیره کنید تا کیفیت و ماندگاری آن حفظ شود.

-به تاریخ انقضا روی برچسب‌های مواد غذایی توجه کنید، به خصوص هنگام خرید مواد غذایی بسیار فاسدشدنی.

-اندازه وعده‌های غذایی را برای آماده‌سازی غذا اندازه‌گیری کنید و مواد غذایی مازاد را نگهداری، به اشتراک بگذارید یا اهدا کنید.

-در تلاش‌های جامعه برای بازیابی مواد غذایی مازاد و حمایت از توزیع مجدد مواد غذایی شرکت کنید.

-ضایعات مواد غذایی را کمپوست کنید یا گزینه‌هایی را برای جمع‌آوری زباله‌های مواد غذایی محلی بررسی کنید.

راهکارهای موثر در کاهش اتلاف مواد غذایی در خانه

1- برنامه ریزی

نوشتن فهرست خرید در زندگی های پرمشغله امروزی، تهیه یک فهرست خرید میتواند ابزار ی کارآمد برا ی مد یریت هوشمندانه ی مواد غذایی باشد.

2- تهیه برنامه غذایی هفتگی

یکی از راهکارهای مؤثر برای جلوگیری از اتلاف غذا، تنظیم یک برنامه غذایی منسجم برای کل هفته است. با این کار از خرید مواد غذایی بیش از حد نیاز و مصرف نکردن آن ها قبل از فاسد شدن، جلوگیری می شود.

3-بررسی موجودی مواد غذایی پیش از خرید

بررسی موجودی غذایی یخچال و کابینت ها قبل از اقدام به خرید می تواند از خریدهای تکرار ی و غیر ضروری جلوگیری کند

4=در نظر گرفتن تفاوتها ی ذائقه هنگام خرید غذا

5-آگاهی از تأثیر تبلیغات و پیشنهادهای ویژه بر خرید مواد غذایی

6-بررسی اندازه بسته بندی محصولات هنگام خرید

7-خرید مواد غذایی با ماندگاری بالا

8-مکان و تعداد دفعات خرید

 بیشترین میزان اتلاف غذا زمانی اتفاق می افتد که مردم به صورت انحصاری در فروشگاه های بزرگ خرید می کنند (به صورت عمده و بیشتر از میزان نیاز)، و وقتی خرید در فروشگاههای مختلف، فروشگاههای کوچک و بازارهای محلی انجام می پذیرد، میزان هدررفت کاهش می یابد، و کمترین هدررفت وقتی است که مردم خود نیز مواد غذایی مورد نیاز را تولید کنند.

9-ذخیره سازی و طبقه بندی مناسب محصولات غذایی

10-استفاده از بسته بندی های مناسب برای تأخیر در فساد

11-دمای نگهداری مناسب برا ی میوه ها و سبزیجات

12-دستورالعملهای واضح برای فریز کردن مواد غذایی

13-به کارگیری تکنولوژی و اپلیکیشنها برای بهبود مدیریت مواد غذایی

واحد بهبود تغذیه جامعه منطقه قادراباد